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Pastas

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Cómo cocinar pasta sin gluten

Al dente (la frase italiana para “firme a la mordida”) siempre es mejor cuando se trata de pasta sin gluten. Nunca cocine demasiado la pasta sin gluten, ya que todas las marcas se desmoronarán mucho más fácilmente que las pastas que contienen gluten (el gluten sirve como un tipo de pegamento para unir los alimentos, la pasta sin gluten carece de ese pegamento).

Las marcas varían en sus instrucciones de cocina, por lo que siempre siga las instrucciones del paquete para obtener mejores resultados … y, por supuesto, use salsa de pasta sin gluten. Y nunca, nunca use la misma agua para pasta sin gluten y pasta que contiene gluten.


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