Preparar un bizcocho sin gluten es más fácil de lo que piensas. Con esta receta, obtendrás un bizcocho esponjoso y delicioso, ideal para celiacos o para aquellos que prefieren evitar el gluten en su dieta. Sigue estos pasos y verás lo rápido que puedes sorprender a todos con un bizcocho con harina gluten free riquísimo.
Como preparar un bizcocho sin gluten
Ingredientes:
- 200 g de harina de avena sin gluten
- 4 dátiles (sustituto del azúcar)
- 4 huevos medianos
- 100 ml de aceite de oliva suave
- 15 g de levadura sin gluten
- Ralladura de 1 limón (opcional, para añadir sabor)
- Una pizca de sal
Instrucciones:
- Preparación de Ingredientes Secos: En primer lugar se tiene que tamizar la harina sin gluten en un bol grande. Esto es importante para evitar grumos. Añade la levadura y una pizca de sal, y mezcla bien estos ingredientes.
- Batido de Huevos: Más tarde, en otro recipiente, empieza a batir los huevos junto con el azúcar. Debes batir hasta que la mezcla se vea espumosa. Este proceso es clave para conseguir esa textura esponjosa que buscamos en nuestro bizcocho.
- Incorporación de Líquidos: Ahora, añade poco a poco el aceite de oliva a la mezcla de huevos y azúcar, sin dejar de batir. Si has decidido utilizar la ralladura de limón, este es el momento para incorporarla.
- Unión de Mezclas: Es el momento de combinar los ingredientes secos con la mezcla líquida. Hazlo de manera gradual, vertiendo los secos sobre los líquidos, y mezcla con cuidado, preferentemente con movimientos circulares para que la masa conserve el aire y la esponjosidad.
- Horneado: Prepara un molde para bizcocho, engrasándolo y espolvoreando un poco de harina sin gluten para evitar que se pegue. Vierte la masa en el molde y llévalo al horno, previamente precalentado a 180°C, durante unos 35-40 minutos. Puedes verificar si está listo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, tu bizcocho está perfecto.
- Enfriar y Servir: Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de desmoldarlo. Colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.
Esta receta es una manera fácil y rápida de cocinar un bizcocho sin gluten que te servirá como base perfecta para un desayuno especial, una merienda o como postre. ¡Disfrútalo!